Τι (ποιος) είναι Многоатомные спирты - ορισμός
Многоатомные спирты
Спирты жирного ряда с несколькими группами - ОН в молекуле; так же, как и другие многоатомные соединения, содержащие в молекуле более одной функциональной группировки, подразделяются на двухатомные (Гликоли), трёхатомные (Глицерины), четырёхатомные (тетриты), пятиатомные (пентиты), шестиатомные (Гекситы) и т. д. Из спиртов, содержащих не менее четырёх групп - ОН, наибольшее значение имеют Пентаэритрит С(СН2ОН)4 и генетически связанные с моносахаридами пентиты (например, Ксилит, адонит, арабит) и гекситы (маннит, сорбит, дульцит и др.). М. с. - бесцветные кристаллические вещества сладкого вкуса, легко растворимые в воде; многие из них синтезируются растениями; для каждого спирта известно большое число стереоизомеров. М. с. обладают всеми свойствами одноатомных спиртов (они легко, например, этерифицируются и окисляются). Нитраты М. с. обладают взрывчатыми свойствами. М. с. в промышленности получают обычно восстановлением соответствующих альдоз и кетоз; применяют в производстве полимеров (пентаэритрит, ксилит), взрывчатых веществ, используют в качестве заменителей сахара для больных диабетом (сорбит, ксилит), в косметической и фармацевтической промышленности (как увлажнители, а эфиры М. с. - как эмульгаторы).
Многоатомные спирты
Многоатомные спирты (полиспирты, полиолы) — органические соединения класса спиртов, содержащие в своём составе более одной гидроксильной группы. Особое значение многоатомные спирты имеют в двух областях: пищевой промышленности и химии полимеров.
спирт
![Геометрия связи C−O−H в молекуле [[метанол]]а](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Alcohol general.svg?width=200 "Геометрия связи C−O−H в молекуле [[метанол]]а")
![ДДТ]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Dicofol chemical structure.png?width=200 "ДДТ]].")
![''трет''-бутилового спирта]] (справа)](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Lukastest etoh tbutoh.JPG?width=200 "''трет''-бутилового спирта]] (справа)")
![герани]]](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Menthol structure.svg?width=200 "герани]]")
![Пространственное строение [[метанол]]а](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Methanol-3D-balls.png?width=200 "Пространственное строение [[метанол]]а")
![Спектр 1H ЯМР [[этанол]]а](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Ethanol_1H_NMR.png?width=200 "Спектр 1H ЯМР [[этанол]]а")
КЛАСС ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ
Спирт; Алкоголи; Одноатомные спирты; Одноатомный спирт; Третичные спирты; Алифатический спирт
м.
1) а) Горючая, богатая алкоголем жидкость, получаемая путем перегонки некоторых веществ, содержащих сахар и крахмал.
б) Одна из разновидностей такой жидкости, употребляемая как алкогольный напиток.
в) разг. Алкогольные напитки.
2) Органическое соединение, углеводород, в котором атом водорода замещен водным остатком.
1) а) Горючая, богатая алкоголем жидкость, получаемая путем перегонки некоторых веществ, содержащих сахар и крахмал.
б) Одна из разновидностей такой жидкости, употребляемая как алкогольный напиток.
в) разг. Алкогольные напитки.
2) Органическое соединение, углеводород, в котором атом водорода замещен водным остатком.
Βικιπαίδεια
Многоатомные спирты
Многоатомные спирты (полиспирты, полиолы) — органические соединения класса спиртов, содержащие в своём составе более одной гидроксильной группы. Особое значение многоатомные спирты имеют в двух областях: пищевой промышленности и химии полимеров.
Παραδείγματα από το σώμα κειμένου για Многоатомные спирты
1. Сорбит и ксилит - натуральные многоатомные спирты (не путать с алкоголем!). По сладости ксилит соответствует сахару, сорбит в 2 раза менее сладок - эти сахарозаменители устойчивы при варке и выпечке, но по калорийности сорбит, ксилит и фруктоза равны сахару, что обязательно следует учитывать больным сахарным диабетом и людям с ожирением.